台东池上是台湾最优质的大米产区，在台铁上供应的便当都是池上大米做成的；而台湾人又有强烈的火车怀旧情节，老旧已淘汰的车厢也舍不得扔，于是改造改造便成了餐厅。这二者一结合，便有了这家池上饭包