艾叶豆花在自贡市区还是远近闻名，但豆花在自贡地区处处都有，只有蘸水才是关键。不过现在的豆花饭都带小炒，艾叶豆花也不例外。火爆肥肠这个家常菜也就成为了艾叶豆花的主打菜品，味道真的很不错，强烈推荐。