尽管之前对马肉有点小偏见，但仍然抗拒不了其筋道而均匀的切片，迫不急待地夹起一片就往嘴里送，入口有种纯粹的冷片的清凉，嘴巴合拢的瞬间，一股草香自鼻孔溢出，牙齿不由自主地开始慢慢咀嚼起这片筋道的马肉凉片。很有嚼头，蘸上点地道干佐料，让我尝到了一种带青草味的清甜，干佐料的糊香恰到好处地盖住了动物类肉食本身的余腥，真正地"清甘筋道有嚼劲，回味悠长满口香"啊！