位于八号楼一楼的自助餐厅除了提供晚餐以外也负责早餐供应。与八号楼整体风格一致的木结构使得整个餐厅中式风十足，传统且大气。这里的菜品种类繁多，从煎扒档到热菜档，从海鲜档到刺身档，还有各式色拉，各式冷菜，各式甜品，各式作料，充分满足了住店宾客的各种需求和口味。 【煎扒档】 
 经验丰富的厨师在铁板上大展身手，将新鲜的鱼、虾、羊排等煎的外焦里嫩，咸香十足。 【海鲜蒸着吃】 
 这是西湖国宾馆在本季节推出的创新做法，本着还原食材于本真的原则，将新鲜的海鲜用最原始的方式加以处理，简单蒸煮之后交与食客享用，品尝食材最初的味道。褪去浮华，真正沉淀下来的才是最值得珍藏的精华。 酒店的阳澄湖大闸蟹个大丰满，清一色的公蟹黄满膏肥，口味绝佳，让人一吃就上瘾，欲罢不能。 【热菜档】 
 各式炒菜色泽诱人，口味老少咸宜。 具有当地特色的面点和冷菜也颇受食客欢迎。 【甜品】 当然，自助餐中最浓墨重彩的一笔当属造型各异五颜六色的甜品。西湖国宾馆的甜品取材天然，不含色素和添加剂，小巧精致，入口绵密，给人以心情愉悦之感，是饭后不可错过的画龙点睛之笔。 早晨的八号楼又有另外一番意境。 
 若不是天公不作美，真想坐在户外的雅座上与山水共享饕餮 油炸小馒头，色泽金黄，食欲大增。 
 酒店的早餐也是种类繁多，除了普通的油条馒头豆腐脑，还有很多杭州本地的特色主食。 
 双面煎和单面煎的鸡蛋均有提供，非常国际化。 
 各式香肠让你的早晨元气满满 生煎包，外酥脆内汁沛，口感略甜。