蛋蛋屋洋食馆是台湾第一家日系概念的蛋包饭专卖店，蛋包饭专卖店在日本早已蔚为风潮，蛋蛋屋引进日本蛋包饭专卖店系统，在同一家店即能品尝口味丰富、种类多样的蛋料理。