比利时的高迪瓦巧克力用的原料可可粉很纯正，百分之七五以上的可可含量的黑巧克力排块味道有一点苦，但是融化很快，不像别的加过反式脂肪酸的巧克力有股嚼蜡的感觉，而高迪瓦巧克力咬下后会听到清脆的响声，然后是可可的丝滑。