海参崴的熏鸡含有丰富的营养，还含有对人体代谢排毒非常有作用的一系列维生素、蛋白脂肪、氨基酸等物质。熏鸡所用的材料是全鸡，就是一整只鸡，保有了整只鸡的原汁原味，让吃的人能够挑选自己喜欢吃的部位。海参崴的熏鸡与烤鸡有十分明显的区别，传统的烤鸡在烧烤时会与烧烤用的炊具直接接触，容易让鸡肉受热十分的不均匀。