德懋恭食品算西安的中华老字号，创建于1872年。德懋恭的水晶饼尤为有名，在清末时被钦点为贡品。 这只能算经济匮乏时的产物，陕西人尤其爱用猪油、羊油、牛油等做美食。水晶饼用猪板油、猪油和面而成，吃起来比较腻人，现代人不太喜欢。