冠素堂是舟山市最有名的老字号了，也是普陀山饮食文化的重要组成部分。观音饼一直是普陀山最有名的小吃，可惜近年来手艺失传，多亏了冠素堂保留了古老的技艺。冠素堂位于普济寺附近的香华街上，现在是高端的观音饼生产地，一盒要30元，当然口味不是盖的。如果要买手信，可以来这家购买。