老头儿油爆虾这两年在杭州开了多家分店 创造了和外婆家齐名的奇迹 杭州姚园寺店是老店 六年前品尝过一次 这次来检验下菜品的质量是否如从前那样 依旧在开门营业的11点准时进入 已经有人占位了 招牌的油爆河虾和干炸带鱼是必点 现在菜单上字眼也有新花样 网上说要点精品的 果然 精品的层次感强 两条带鱼分辨的很清晰 不知道不是精品的带鱼是啥样 尝了第一囗 时光瞬间穿越到八十年代爸妈那时候做的干煎带鱼的味道 这味道已经在我记忆中消失了好久 肉质非常松软 干煎火候恰到好处 比无锡西新饭店城中店做的还要出彩 招牌的油爆虾由于私房汤底料加入了适度的陈醋加之足够油料制成的河虾 让人食欲大增 虽然菜品量极大 但如此出彩的厨艺不会担心浪费 全部报销之 价格虽然较前几年略有升高 但还算亲民 还比不上楼外楼半条西湖醋鱼的价格