之前已体验过台南的鳝鱼做法，超出想像是甜的。来到阿辉，虽然是鳝鱼专家，但我没再点鳝鱼了，改点了麻油猪心和炒花枝。台湾的麻油，其实就是香油，并不是花椒制成的麻油啦。阿辉的麻油猪心味道很鲜很美，一点腥都没有，汤喝起来就是麻油的香，而且并不会很油