成都火锅的味道特色是鲜、香，不燥火，与重庆火锅的区别在于味道温和，香味浓，层次丰富清晰，味道鲜美，适合各种不同口味的要求。有鸳鸯锅，不辣的香浓汤锅，微辣锅，中辣锅，特辣锅，还有一种霹雳火暴辣锅。最值得期待是调理蘸酱汁，