一方水土养一方人。惠山的豆腐花不同于四川或者北京的，有他自己独特的特色，不像四川的那样料多口味麻辣，也不像北京的卤味咸香，吃起来很爽滑的感觉。很柔很软毫不刺激，像家里的味道。