來到著名的牛排屋，西雅圖名廚加日系風的強力組合。第一道就艷遇迷你水信玄餅！據說是紐約某亞裔十分懷念這透明滾溜滴圓的日系cake,遍尋不獲終自創，幾乎沒有卡路里的果凍，美國加豆粉做甜點，這裡加上一點黑醋就變成了開胃菜。刺身是台灣本地的吳仔魚？