金新牛肉位于金新路，菜市场对面。门面并不算大，但红底金字还是挺好认的。汕头牛肉店都有一个特色，就是在门前摆上砧板桌，挂上各种各样，各种部位的牛肉，一整块地切呀切的。新鲜！一楼是食粿条的，想吃新鲜牛肉火锅就要移步楼上，汕头食肆另一个特点就是环境简陋。楼上被几块档板简单池隔开成几个小间。 因为不懂潮汕话，看着菜单上的部位都不知哪跟哪，最后随便点了几个，花脚只纹理分明，爽口弹牙，胸口呈显牛油的淡黄，一口咬下，满口油香，牛油充斥口腔。百册原来就是我们平常所说的牛柏叶。蘸着汕头地道的沙茶酱，鲜！最后喝下一碗加有芹菜粒的牛肉汤，一顿牛肉火锅就圆满了！