麓苑轩据说是广州第一家做蒸汽火锅的店。蒸汽火锅主要靠锅底的米煮粥的时候，生成的蒸汽把食材焗熟。据说比平常一般的火锅更健康，不过对食材的要求更加高。有各种海鲜，罗氏虾，大连鲍，带子，白贝等等，服务员会根据每种食材需要蒸的不同的时间定好时，到时间了就有得吃。这里的海鲜挺新鲜的，入口爽口，味道鲜美。手打的鸳鸯鱼滑，肉质嫩滑，还带着种香甜味。不得不提的是最后吃的米粥，因为吸收了海鲜，蔬菜等的精华，味道很甜。