土笋冻～是厦门的小吃之一，里面的土笋分鲜土笋、干土笋两种，干的呈黑色，贵些，新鲜的是白色，相对便宜。看上去像果冻。吃到嘴里，凉凉的，很劲道。据说它的功效可多了，可以品尝。