博多猪骨拉面特征是乳白色的浓厚猪骨汤底和弹度十足的细面。在拉面上摆放切得极细的葱丝和猪肉薄片，还可以随自己的喜好加入红姜丝、芝麻。因为原料的面很细，很多人喜欢煮烫时间较短的“硬面”。而吃完之后可以在汤面中再加入面条“替玉”的习惯，也是博多拉面特有的。