椰子是椰树的果实，清凉解渴，而椰子鸡汤中用的是仔鸡，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，汤清爽口;风味独特，这种在东南亚极为流行的吃法，如今流行在三亚的大街小巷。 而三亚南国椰子鸡，之所以是很多人愿意去品尝的地方，主要是相对方便，位置在春园路，这一带都是各类海鲜美食餐厅，而南国椰子鸡特立独行在这里，显得很另类，当然也是因为和它自己独特的风味有关。 因为人多的缘故，所以一般情况下，都需要排队，所以建议要是去的话，尽可能稍微早点去，正常情况下，都会先上来调料，酸甜青桔更酸作为醋用，其他的葱姜蒜每样来一点，在蘸料里自己调好以后，坐等椰子鸡汤锅上桌。 等砂锅椰子鸡煮开，一般先喝汤，加上一点香菜和葱花，味道自然会显现出来，如果感觉味道不足的话，加上一点酸橘汁，又是另外一番风味。 一般煮十几分钟就可以吃， 沾着小料吃鸡肉，清爽可口。如果量不够的情况下，加上豆腐，白菜，如果喜欢加点别的，炸鱿鱼，配合着清汤，风味绝佳。 整体来说，椰子鸡汤很好喝，清淡的椰香，润嗓，鸡汤没有多余的油或者杂质，蘸料最具海南特色，调适合自己的口味，相信一定会不虚此行。