在越南菜式中，有一款很重要的系列叫做“捞柠”，我们内陆人不懂呀！原来是是有一种粉丝叫做柠粉，烫到9成熟，捞起过凉水，然后与各种酸酸甜甜的酱汁所混合，再配上猪扒呀、鸡丝呀、鸡翼呀，就是道开胃的越南美食了。