这家川鲁饭馆在河北区二五四医院对面中午到店,门口有很大的停车场,车辆随意停放,店内上座率七成,按照天津菜馆的菜量,人均一道菜足矣,四个人四道菜,还会剩。 【温拌全贝】 天津的传统凉菜,老爸的最爱,黄瓜丝打底,全贝火候掌握得很好,量也很足,浇上提前做好的酱汁,稍微有一点热度,这就是温拌,很挡口的一道酒菜,在天津,点上这道菜,只要材料新鲜,想不好吃都难。 【铁板茄子】 老婆就爱吃酱香口的菜,浓油赤酱,总是北方人的最爱,茄子烧的很透,软嫩咸香,吃起来下饭,铁板菜先上,吃到最后也不凉,顺序专业。 【虾仁独面筋】 天津传统菜,也是老妈的最爱,她到哪里都要点独面筋,这道菜的关键是焅得时间够足,让面筋充分入味,不能太咸太甜,最后用虾仁稍稍提味,配米饭吃最佳,也是一道很好的下饭菜。 【黄焖牛肉】 又一道天津的传统老菜,清真菜馆做得最好,现在已经是大部分天津菜馆的必备菜,把提前煮的半熟的牛肉切块,溜到烧好的五香酱汁中小火慢焅,牛肉吸足了味道,勾芡出盘,这是一道先做后上的菜,时间没有拉得很长,对全餐的出菜速度很满意。 加上一大碗番茄鸡蛋汤,三只素盒子,三碗米饭,全餐不到二百元,口味,服务基本没有瑕疵,还是天津的老馆老味吃着舒心,吃着放心。