蛋清羊尾是临海招牌小吃，在临海古城的小摊上都可以见到，都是现做现卖，5元2河。蛋清羊尾在过去都是宴席上的开头小菜，其既可以上得厅堂，又可以下至流动小摊，在中华饮食中也是一朵奇葩了。蛋清羊尾还有一个更好听的名字，雪绵豆沙。主要是用鸡蛋清、麦粉、猪油、豆沙、菜油等材料做成，在菜油里炸，丸子瞬间就会变得胖乎乎的、黄澄澄的。三分微黄的时候，捞起，撒上白糖，油而不腻，十分可口，来了临海千万不能错过！