经营了十余年的小餐馆，主营豆豉火锅。 服务：一喊就应的服务员。 环境：苍蝇馆子；矮桌子配高板凳，吃得腰疼。 口味：锅底用贵州特有的臭豆豉与猪油熬制，风味香辣，极具贵州特色。 作为贵州菜，难免偏油腻，但他家的豆豉火锅是我吃过的豆豉火锅中最浓郁的，浓郁的风味很好的中和了油腻感，使风味较别家更平衡，值得一试。 他家的配菜首推油渣，用青花椒末搭配油渣，使油渣同时具有油炸产生的焦香，猪油的甘甜、膏香，青花椒的清香、麻，酥脆的口感，从入口到回味无一不美。 其次推荐芹菜叶，芹菜叶清爽而香，臭豆豉锅底略油、臭而香辣，将芹菜叶在臭豆豉锅底中略煮后，各种矛盾的风味是绝配，一香一臭，一伴随脆嫩的口感，入口绝对有惊喜。 品尝豆豉最好的方式是捞锅底的豆豉拌饭，可以吃到豆豉的绵软与鲜香，又不会太咸，但得忍受随之捞出的辣椒渣粗糙的口感。 煮得过咸时，记得叫服务员加些汤。 煮饭是他家的硬伤，米饭又硬又粗，但瑕不掩瑜。