由于咖喱中加入了椰浆、奶油来减轻辣味增加香味,口感层次多样,特别下饭
早在去年刚开业时候便去了这家鱼露餐厅,当时便被老板Kobe所创造出的泰式美味所折服。这次再去,发现店内出了很多新菜品。 外面炎热的天气让我走得口焦舌燥。一进店就和服务员说,我要一杯绿奶茶。这奶茶算是店内的招牌饮料,并不似外边奶茶般腻口,带着一股自然清口的味道,一杯下去身心舒畅。 酸辣无骨凤爪:凤爪骨脆肉嫩,富有弹性与嚼劲。底部的泰式调味料赋予它一种酸酸辣辣的口感,很开胃。 香茅炒鸡肉:鸡肉紧致而不柴,表层的酱汁使肉附上了香茅草清新的气息。 蔬菜米纸卷:米纸卷可谓是夏日最好的菜肴,薄薄的米纸包裹着各色的蔬菜,吃起来很清爽。蘸着甜辣酱食用,对身材也毫无负担。 香茅烤罗非鱼:采用当日采购现杀的罗非鱼,保证了食材的新鲜。鱼被炸至金黄色,表皮抹有盐巴显得酥脆,内部则肉质细腻,嫩滑丰满,带有稍稍的咸味。旁边小碟中的酱汁则更为巧妙,夹起鱼肉稍蘸取一些,鱼味、青酱、青辣椒、蒜味在嘴中绽放,达到锦上添花的效果。 泰式蒜香炸鸡:店内的泰式炸鸡与外面的炸鸡不同,不显得油腻,但香气却丝毫不减,吃起来内部糯香肉质细腻,带有鱼露的咸味。 咖喱皇炒青蟹:吃之前可以先拿旁边的面包干蘸着咖喱吃。由于咖喱中加入了椰浆、奶油来减轻辣味增加香味,口感层次多样,特别下饭。 红豆糕、南瓜布丁:南瓜布丁刚上来时我还以为是芒果味的,但一吃才发觉竟是南瓜味的。两款糕点造型都十分精致,中间都夹有椰子冻,吃起来也不显得甜腻。 椰奶冻:小块的椰奶冻上撒了椰蓉,吃起来粉粉滑滑的,带有淡淡的椰香,是道不错的餐后甜品。