提到川菜，在厦门香辣会绝对是经典，不做变态辣，但是实实在在飘香了八年。 毛血旺料多丰富，辣而不留唇； 西红柿蛋汤用的煎蛋，油滋滋的香； 蜂窝豆腐非常入味，类似卤水豆腐的口感； 肥牛酸爽细嫩，猪手皮韧肥美。 特别是不可不吃的蒜泥白肉。 一只猪身上只有五斤如此肥瘦相间的二刀肉，搭配特调蒜泥汁，才能做到极致爽嫩可口。