最近一提起火锅，满脑子就是牛油的味道，最好能有美蛙，还要有鱼头，人气要旺，但不能排长队，点评果然给力，按照这些要求锁定这家美蛙鱼头火锅。 ☞ 鸳鸯美蛙锅底：虽然明知道会有一只小熊在锅底，但真的端上来以后，还是被惊艳到，瞬间少女心泛滥。小熊是牛油和红油制成的，烧化就是鸳鸯锅的红油锅。同行的几个小伙伴赶忙对着小熊拍照，店员很贴心的等我们拍完后开始加水烧开，当满满的牛油在小熊融化时释放在锅底，浓郁的花椒、辣椒、豆瓣香气顿时飘散开来，同在锅里的牛蛙也渐渐沉浸在牛油锅里，等开锅的我坐在桌边馋涎。 ☞ 重头戏——美蛙，锅里的蛙实在太诱惑了，用漏勺捞出，蛙肉浮出红油表面，让我抓拍一张“出锅牛蛙”。吃美蛙的时候不能心急，滚滚烫，滑滑的蛙肉划过舌尖，肉质细嫩，牛油果的香味已经完全渗透进蛙肉里，吃起来真叫一个享受～吃蛙更是不能放过蛙腿肉，特别Q弹鲜活，配上店家的调料，加上花生碎和辣油，香味和鲜味更是猝不及防。 ☞ 鱼头：牛蛙吃完后下鱼头，在锅里久煮后，一锅汤也变得鲜美，捞出锅，用嘴巴轻轻就可以泯掉鱼头上薄薄一层皮，再一口下去，感觉把鱼头所有胶原蛋白都吸收啦～剔掉紧致的嫩肉，新鲜的鱼脑才最精华，锅底的麻和辣完美的浸入脑髓，猛的吸上一口，满嘴巴都是鲜美的味道，吃完了都还会有念想。煮鱼头的时候掌握好火候，煮出来的鱼头肉才会紧实、鲜美，在自己碗里的蘸料理滚一滚再送进嘴里，鲜嫩到一抿即化～ ☞ 黄喉：开锅的时候新鲜的黄喉几秒沸煮就必须捞起来吃，蘸点料，直接放进嘴里，咔呲咔呲，爽脆弹牙，根本停不下来。 其他还点了许多火锅基本款，牛羊肉、鱼片等食材，都很新鲜，肉片都很嫩，在牛油锅里涮一会就好了，蘸上自己DIY的火锅调料，配合着牛油锅的醇厚香辣，啧啧啧，烫得边吹气还着急一个劲儿的往嘴里送。 ☞ 太极虾滑：第一次吃到这样特别造型的虾滑，又是一道拿来拍照的菜，不仅造型新颖，口感也很Q弹，集颜值和品质与一身的虾滑。 店里环境不错，位置宽敞，蘸料自助，只要有进店的顾客，在场的所有店员，无论手头在忙什么，都会齐刷刷喊欢迎光临，很热情。虾滑和一些菜品，店员会过来帮忙涮菜，头戴可爱的蝴蝶结头饰，真是人美服务也好。