在台南，鸭肉饭似乎比鸡肉饭更常见一些。而鸭肉饭中，就是阿娟家的最有名了。鸭肉都撕成2厘米长短的鸭肉丝，铺在米饭上，再淋上一些鸭油，配上几片酸黄瓜，香喷喷的程度正好，又不会太油腻