这家在街面上很小的一个住家窗口，两位大姐在经营，其中一位稍微有点年纪，谈吐很淡定，制作煎饼动作从容，些许敬佩感。 早上生意不错，早上总有人过来点煎饼，双蛋双果(油条)，单蛋单果，双蛋单果，还有果蓖儿(薄脆)，双果双蛋是七块钱，自己找零，或者刷微信。 传统做法，用的是绿豆面掺和白面，所以绿豆面的味道稍微有点苦涩，这就是一般现代做法，减少绿豆面比例甚至去掉改良的一个重要原因。这里的酱稍闲，甜味少些，是符合当地的口味的。 其实煎饼(pancake)是全世界流行的美食，而且历史悠久，制作方法几乎一致，简单味美还价廉，只不过食材略有不同，见过聚会上波兰同学做的分享美食就是pancake，白面，里面裹上蓝莓酱，也是一种滋味。