厦门的海鲜大排档的数量，堪比兰州的拉面馆、南京的鸭血粉丝店、山西的刀削面……而且大多数大排档菜品大同小异，就算是端上桌放入口也很难吃出明显差别。朋友喊来黄厝吃海鲜，吃之前我也不以为然。 走到地图上的溪头下101号，迟疑了一下，觉得自己来到了别墅区？再加上金砖会议禁止悬挂醒目广告牌，差点找不到这家店。其实，沿着小路往里走，右手第一家独立别墅便是家船海鲜土菜馆了。 第一道菜就夺人眼球——锦绣沙拉蟹，两只超大螃蟹，蟹黄丰腴蟹肉饱满，下面是大块或大片的蔬果切块或切片，酱汁是浓郁的芝麻沙拉汁，很适合炎热干燥的夏日前菜。 稻香土番鸭，整只鸭子装在一个大砂锅内，本来以为是姜母鸭，但其实比姜母鸭更可口。鸭肉微甘入味，肉质很烂，不会像姜母鸭那样过分油腻，鸭肉的原香依旧得到保留。 惠安薯粉，端上桌乍看类似面线糊，确实风格相似，是浓稠的汤羹状，但是薯粉略粘稍有嚼劲，还包着肉，吃起来更带感。 石锅原香豆腐，豆腐是粗质的老豆腐，豆香浓郁，豆腐的气泡感强烈，搭配小肠来调味，汤汁渗入豆腐的气泡中，味道更具层次感。 蒜香虾，用的是较小的虾品种，肉质紧实，很香，比起一般蒜蓉粉丝虾的做法，家船的这道菜融入蒜香元素的同时较好的保留了虾肉的原味，蒜香不会喧宾夺主。 来一盘宝贝，其实就是铁板花蛤加蛏子~花蛤和蛏子都超级新鲜，大只，饱满。 白贝土猪肉汤，白贝中和了猪肉汤的油腻感，汤喝起来不仅有浓浓的肉香，也有海鲜的鲜香。 家船鲍鱼土猪脚，算是很豪华的一道菜了。鲍鱼肉质十分有弹性，居然难得的也可以很入味。下面的猪脚胶质十足，大块超级过瘾！ 树子蒸海鱼，比起普通的酱油水多了点俏皮元素。树子其实就是破布子，微酸微甜的味道十分适合搭配蒸鱼。 泡椒猪杂，酸爽开胃的一道干锅~猪大肠、猪肝沿这种可能会有味道的器官用泡椒汤来烹调完全不用担心，非常好吃下饭。 鸡汤脆笋，用的是上汤的做法而不是普通的炒制，一点也不会油腻，笋鲜香脆爽，体验感一点也不输肉菜呢~ 一顿完美午餐，提示：他家菜品比较豪爽大份，更适合多人聚餐哦~