黑椒小龙虾的口感倒是挺好的,用来做黑椒牛柳的汁水出乎意料的适合小龙虾,稀稠程度正好的酱汁让虾...
天香楼算是杭城市区内的老牌子的,这么多年风风雨雨走过来,菜品一路推陈出新,尤其今年夏天还特别出了小龙虾,老店焕新春,也是可喜。 桂子月中落,天香云外飘——这是天香之名的由来,一楼是接待大堂,二楼是散桌用餐,三楼包厢,很古色古香的中式环境,一路走上来也挺舒服。三楼末端的大包厢,可以用来作为正经八百的12人团队宴席,地方够宽敞,相应的服务素质也都跟得上。 虽说是老牌子的豪华酒楼内包厢,但菜品价格还是很亲民的,20~30块左右的的餐前凉菜,50块起步的硬菜,30块上下的汤品和各类小炒,亲戚聚餐实惠也有面子,挺好的~ 餐前凉菜摆盘看着挺好,温州鸭舌吃着挺鲜滋;摆成花朵状的腌萝卜配上清爽的莲子,而熏鱼入口的那种甜味也彰显了老牌杭帮菜酒楼的功力;切成块状的蜜汁藕叠成宝塔型,只可惜蜜汁调的太稀了一点,过于水漾的汁水让藕块吃起来不够香甜。 对于最新推出的小龙虾,冰镇口味最能凸显小龙虾本身的肉质感,不过吃着比较偏咸,这种口感有点奇怪,一般都是香甜的酒渍味,很少有这种咸味的冰镇,不是很能习惯。 黑椒小龙虾的口感倒是挺好的,用来做黑椒牛柳的汁水出乎意料的适合小龙虾,稀稠程度正好的酱汁让虾肉吃起来很入味;咖喱味的小龙虾相对来说要逊色一点,咖喱太淡吃着有股粉尘味,当然小龙虾本身是挺好的,江苏金湖货,个头不小,还带黄,虾头吮起来很有滋味,小心不要吃到虾鳃就行~ 酱香口味的小龙虾,应该说是最具杭式风情,这种江淮特色的酱汁让我也喜欢~而最后一款招牌的十三香口味,除了蔬菜搭配的太少,洋葱、果椒不够多外,其他都蛮好的~ 重口味的小龙虾吃完,清爽的马蹄莴苣正好换换口味。随后端上来的几道天香楼原有招牌菜,像是年糕拼鱼球,那桂花年糕的口感真是很棒,那种香糯的感觉,甚至把鱼球的魅力也给掩盖住了。 腐竹蒸臭豆腐作为典型杭帮菜,带着鲜汁香油的臭豆腐吃起来很让我喜欢,是记忆深处最质朴的杭帮味儿。最后,以造型靓丽的荷花酥收尾,酥皮做的挺好,内里是豆沙,香甜靓丽的中式甜品总是那么讨喜~