去年就听说了晓宇火锅来到了厦门，这个舌尖上的重庆火锅号称重庆火锅第一，还在开了蔡塘广场分店。 位于蔡塘广场四楼，煲王爷对面。大红灯笼高高挂着，还有秦琼尉迟恭把守大门，进门就看到重庆火锅排行榜和分布图，晓宇火锅位居第一。大厅古香古色，所有的布置都是木质的，楼梯处还画着晓宇火锅的故事。二楼还有包厢。 没有看到调料台，不过桌上有香油酱醋，再加些蒜泥葱花香菜，传统的火锅调料就有了。 重庆火锅三大样，鹅肠毛肚桾子，虽然在这里没吃上桾子，不过有麻辣牛肉和功夫腰花加持。麻辣牛肉上来就是包裹着辣子，看着就食欲大开，牛肉爽辣而嫩，辣锅涮过味足香麻很是过瘾；功夫腰花看得出师傅刀工了得，红汤里游一游，夹起来有点想中式流苏层次堆叠分明，口感鲜嫩腥味不重；毛肚胜在够大片，七上八下起来正好脆嫩；还有就是水果玉米，特别的甜而可口，又很解辣，吃完玉米还可以继续辣个痛快。 锅底风味ok，只是煮牛蛙和肥肠的时候，略显不够入味。 微信扫码点单，只要桌号相同，点的都记入同一桌里，很是方便，既不用挨个问什么不吃什么要吃，也不用为加单时候到处找服务员而烦恼。 特别提示，店里上的老鹰茶本身就是降火的，微甜沁凉，很适合吃火锅时饮用哦。