前菜---用盆景装置的蔬菜沙拉 孤村芳草 南非冰草沙拉拌，冰草自带分子料理基因，其表面的颗粒状细小水珠是天生。拌上日式培煎芝麻酱和乳化的醋，酸香嫩脆，香浓盈颊。 横行湖海 在青豆泥上，加低温慢煮湖蟹肉，再加蛋黄酱，再加玫瑰花瓣和海飞鱼籽。 醋泡三文鱼 乳化醋技术加上干冰营造的氛围，三文鱼倒成了陪衬。 分子煎蛋 就像一盘煎蛋却又没有一丝焦痕，就在我们以为这是简单的煎蛋的时候，像温泉蛋一样，可以一口吸入蛋黄，这时你会发现，这蛋黄是橙汁做的。 这是最典型的分子料理，在酸奶和橙汁里加入天然凝胶剂（琼脂---海藻提取物），从而获得完美的煎蛋效果。它的基础原料还是海藻酸钠和氯化钙，但是由于橙汁酸度比较高，为了调节PH值，使得海藻酸钠和氯化钙的反应顺利进行，通常橙汁中会加入柠檬酸钠作为酸度调节剂。 外婆南瓜汤 由南瓜泥、梨加奶油和牛油，加风干苹果片，在甜度适中的南瓜和梨的羹汤中，守护着温存的奶香与牛油香。 红薯泥 红薯泥和胡萝卜泥加金箔温泉蛋 玩食秘辣饭 泰式鸡辣酱加上小米辣的龙利鱼，辣的很；所配日本越光米饭，香浓软糯，米香肆意。 宫保虾仁饭 辣的虾仁脆弹，不辣的腰果脆酥。 纸牌屋肋排 用百余种香料加多种水果浸泡，用模仿美国南部路易斯安那州的烤肉方子，肉质密致，果香浓郁，色泽迷人。 《纸牌屋》前两季中出现的“Freddy烤肋排”的确让人垂涎三尺，这是主角弗兰克最爱去的南方传统烤肋排店——Freddy''s BBQ Joint，美式烧烤中，此乃“第一主角”，精选上等猪肋排，刷上秘制猪排酱，用木炭烘烤，香气扑鼻、鲜嫩多汁、口味浓郁、大快朵颐！弗兰克品尝的，是对童年的回忆，更是残酷生活中难得的放松。而烤肉店老板费迪，也似这烤肋排，简单实在，权力面前不 卑不亢。 雪花牛肉粒 黑胡椒香加小磨香油香的牛排粒加芦笋粒、芹菜粒、辣椒粒。中餐的技法，西餐的原料。 法式炖蛋 餐后甜品，焦糖的如冰的坚硬与炖蛋似雪的柔软，相映成趣。 金蛋 白巧克力做的壳，提拉米苏做的鸡黄和蛋白 以及极有排场的糖丝，让我们在惊喜中体验到匠心。 好玩的液氮冰淇淋 液氮冰激凌 液氮冰激凌，瞬间汽化的液氮让冰激凌温度极低，低到不能用舌头直接接触，但牙不怕，只有要用牙咬住，瞬间冰激凌就会服软。 厨师长大型现场作画甜品秀 纸币是糯米纸做的，也可以吃。