在水陆街，排队第一的永远是阿斌豆皮，人们排队似乎也成了一种习惯，在排队中学会了娱乐。看阿斌豆皮，主要是他做豆皮时跳来跳去，很有节奏感，尤其是颠锅时候，烈火冲出来的那一刻，很精彩。做豆皮的全程中，他一句话也不说，更显得他个性独特。在武汉，阿斌豆皮做的时间不算长，豆皮的品质尚可，并不是很出彩，出来的豆皮有花纹漂亮，比较霸气，但因为油重猛火，糯米要比较紧致，有油煎豆皮之嫌疑。