大蓉和属于新派川菜，用料讲究，环境舒适，适宜聚会、宴请。推荐招牌菜：凤香蓉和、特味三角峰、清蒸白鱼、仔姜爆蛙腿、金丝沙拉虾。他家并非一味追究辛香调口，对于原材料的选取很用心，味道即可清淡雅致也可重味过瘾，突破了我们对固有川菜【唯有麻辣】的印象。隆重推荐大蓉和的灯影牛肉。董克平老师称赞其味道丰富均衡，越嚼越有味，直夸好吃。