厦门的煎蟹早有耳闻，这次与朋友终于可以去吃了，这家是20年老店，环境一般比大排档好不了多少，但是人气非常旺，基本满客，每桌都有煎蟹，煎蟹的做法比较简单，将整只螃蟹对半切开，放入盐、酒等佐料，再沾上调和了姜末的蛋黄，一齐放入油锅中，慢慢煎至蟹壳呈红色。煎蟹上桌时蟹壳油光发亮，蟹壳呈大红色，蟹肉香气扑鼻而来，点了膏蟹和肉蟹两种。其它海鲜如碳烤生蚝，看家菜姜母鸭等都一尝为愿，消费不高，味道很正宗，很满意。