福州的破店蹄膀有名，但真正本地人所熟悉的“破店”其实是这家位于三坊七巷附近的朱紫坊蹄膀。 非常普通的一家店，桌椅碗筷都很朴素，甚至有些还些许破损。招呼客人的叔叔阿姨都非常亲切，三个人点四菜马上提醒说菜够多咯。 蹄膀很快上桌，肥而不腻，传说中的冰糖肘子其实并没有想象中那么甜，只是皮上留下一些让你唇齿留香的甜感，有点像广式叉烧挂糖留下的回味一般； 脆皮大肠薄皮脆嫩，吃得出繁复的工序做者的用心； 荔枝肉稍显普通，酸甜口还是比福州很多的荔枝肉好吃； 最让我惊艳的是南煎肝，甜挂在肝片面，微脆粉柔，肝的口感有点像炸过再炒的，甜而回味，第一次感受到甜口的菜品也可以这么下饭。 味道都很家常，正合“破店”的市井之名。