初春时节的一个周末早上，与朋友来到这家小包店。之前是开在未拆迁的老武锅附近，与武锅豆皮并称，后来因为武锅拆迁，两家都停业过一阵子，如今又一起重新开张了。从梅苑小区地铁站出来，穿过涂家岭菜市场，就到了这个小店。店面窄长，几张陋桌，无法让人多坐，食客中打包带走者居多。菜单是手写的，只卖牛肉包，饮品有豆浆、蛋酒。我们点了一笼牛肉小包，一笼十二个，五元四个，也才15元，个头真不小，堪称物美价廉！小包大赞，牛肉味浓郁可口，多汁液，酱油色，肉馅有弹性、无肉筋且不碎散，香油味正，而又没掩盖牛肉的本味，包子皮入口即知是老面发的。 好友片片忍不住向老板老刘讨教，刘师傅说肉选的是牛里脊。传统方法是给肉馅打水和小磨香油，清真食物不能用猪皮冻，刘师傅就创造性地加入牛骨和肉筋熬成的汤，达到增鲜添嫩的效果。刘师父是河南周口人，小包自然也是河南的清真风味。小碟放点姜丝，倒入陈醋浸泡下，能够有效地化解小包的油腻。而自制的豆瓣酱，微咸却很鲜。冲碗分量扎实的蛋酒，爽口甜香的味道中和了味蕾。总体来说，是武汉少见的好吃的牛肉小包啦！