到武汉第一想到的小吃应该就是热干面和豆皮吧，而在众多的品牌里，蔡林记应该算是排名靠前的，正好路过民族大学的这家蔡林记，于是进来品鉴。店内感觉像是个小吃广场，各类小吃按品类一字排开，进店消费采用购卡储值方式，用不完当场可以退。 小吃、饭菜、汤粥等都有。还是选了最具代表性的热干面和豆皮，客观的说，热干面真一般，酱汁没有想象中的热干面的花生酱味，豆皮还可以，卤肉搭配脆笋香菇等，加上焦脆的豆皮，还算满意。