扬州人早上皮包水晚上水包皮，这份暇意就在这皮与水的转换！这也是一方土地生活的精髓！重头戏就是这看似普通形状扁踏的汤包！薄薄一层皮包裹着汤汁，拎起包尖的褶皱吸管插入吮吸汤汁，蟹的鲜美肉皮冻的凝脂感充满整个口腔，温润而回味，吸尽后连皮一同食之，满足感冲击到大脑.最好一碗文火豆腐润润胃