两淮一绝面馆是南京一家主打淮扬口味的面馆，也是一家知名的老字号餐厅。两淮一绝是由清代乾隆皇帝下江南品尝长鱼面而题名的，如今在南京有两家，主要的还是凤凰西街上的这家。凤凰西街又是南京一大美食聚集地，交通便利，位置优越。面馆主打日本暖系风格，以实木为主，环境也特别好，服务也挺周到的。点的是皮肚肉丝面，和南京其他家水煮的不同，他们家是将皮肚、肉丝、洋葱、青菜、木耳、香菇、青椒、红椒等食材爆炒，然后盖到汤面里。色泽浓郁而金黄，散发出阵阵的食物清香。没有过多的佐料，保持食物本身的味道，这是淮扬风味秉承的主旨。整体份量挺足的，面也比较筋道，整个吃下来大汗淋漓。另外，他们家也推出了一系列的盖浇饭、小炒等，味道都很不错，价格也不是很贵。