锅盖面镇江招牌，最正宗的锅盖面要吃大华的，这是本地人的口碑，自然不想错过。玩了北固山之后立马赶来，还好中午只是没了大排等浇头，长鱼面牛肚面都有，他们家在一间房间里买单然后把酱汁大蒜芹菜等汤底料和一部分浇头盛在碗里，我们就拿着去下面出等面出锅，长鱼（鳝丝）是现烫的，面用的是碱水面。汤浓，长鱼分量足，面很筋道。吃这家的面成了以后想再来镇江的动力。