到了呼和浩特，必须来顿羊肉老火锅，因此，被当地人称道的额尔敦传统涮成了我的首选，这个品牌，后续我们旅游包车的司机也很推荐，说这家的羊肉都是自己养的，不从外面购买的，品质有保障的….. 门店餐厅位于石羊桥路跟中山西路交汇处附近，看外墙的形形色色的招牌，就能感觉其内部面积颇大，入店就感受到浓郁的北方古色古香的氛围。 对口接待我们的服务员是个小伙子，风风火火的，很是麻利。 到了北方才知道自己食量小，不得不佩服商家的豪气，买了份所谓的“建议2人使用”的团购：[中山西路] 额尔敦传统涮 仅售138元！价值296元的传统涮精品套餐，建议2人使用，提供免费WiFi，提供免费停车位。 好吧，看看菜品：250g五花羔羊肉、大刀手切肉、羊肉丸子、菌菇蔬菜拼、鲜冻豆腐拼、菜根香、下酒小菜、手擀面等，量大到我们老老少少四人瞠目结舌。 服务员先上了个托盘，里面整齐的摆放了香菜、葱花、花生粒、豆腐乳、蒜泥、香辣酱、额尔敦秘制料、海鲜汁等十二款底料，对于选择控顾客来说，好“残忍”哟！ 呲啦作响的铜火锅，涮起羊肉来，特别过瘾，上桌的羊肉没有什么冰冻状，有得只是泛着油亮的热气肉的样子，原汤的存在，则保留了羊肉的鲜感，入口香嫩无膻味；羊肉丸子一盘十二个，翻滚汆熟后，入肚很有饱腹感。 另外，一开始怕不够吃，还多点了烤包子及酒水饮料，给孩子点了份桂花莲子老酸奶，10元，浓稠酸醇的口感，透着奶香。