有说无锡小笼傍了乾隆这位历史名流，这道乾隆系美食最早出现在寄畅园贡品上，当时只有惠山忆秦园一家会做。传统锡式小笼并非肥嘟嘟卖相，皮要薄，尖头平底个小巧，团团一个最包藏。比起重甜口感，鲜洁一点的更妙，所以对比盛兴源、忆秦园、熙盛源之后，我更喜欢熙家的鲜肉小笼，皮子还赞，满满汤汁肉眼看得到。每家店提供的馄饨汤势必清淡清口。