我欣赏眉州的原因很多：离得近，店开得多，作为连锁的中餐馆来说，味道比较有保障，最最重要的是，这是一家在吃上很有追求的餐馆。餐，食也。对于吃饭而言，做法，配料是重要的，但更重要的是食材。眉州很懂的利用自己的优势，也很稳妥，在经典有保障的固定menu基础上，一年四季季季出新，配合当季新鲜食材不断尝试新菜小menu，而且尝试的是养生菜，家常搭配且小有考究。比如今天的这道仔姜牛柳，夏季宜吃姜，仔姜辛辣不足，但药用价值十足。唯一可惜，味道没调对，酸辣这口味不适合牛柳，只适合肥牛。牛柳厚了，不入味，就会败笔。与之相比，最新鲜的竹荪鸡汤大概就怎么都不会失望了，略有些小小的竹腥味，但也算合格。