潮州肠粉和广式的是不同的，爽滑弹牙，半透明，重点是肉、菜比肠粉还多！ 如果要牛肉肠粉，一定是给你混合了鸡蛋的，然后再一起蒸，牛肉更为嫩滑！ 不要点斋肠，这样品不出潮州肠粉真正的味道！