鸭脖外层的肉质并未因先炸后烤的过程而显老，反而易撕，啃起来很容易，肉应该是先腌制过，咸鲜口。和一堆男女老少一起慢慢细细咀嚼，似乎有瘾，难怪这么多人。 7元一根也不贵，出货麻利，炸、烤的时间也不长，所以队伍再长也轮得快。