Otak otak｢腦腦｣，與腦一點關係也沒有，可能因為是魚肉混合物，所以看起來很像腦吧！腦腦的做法是將魚肉打成漿，並加入辣椒、蔥、蒜、香茅、椰漿等香料醃製，再用香蕉葉包成長條狀後碳烤。食用時沾花生和辣椒醬，口感濃郁非常好吃！