店には料理を担当するシェフとは別にパテシエ専門の方がいて個性的な独自のスイーツを開発しています。写真はムースブリュイルージュ。ムースのなかには4種のベリーがところどころに入っていて中身は何層かに分かれています。ムースの上にはマカロンがついている贅沢なスイーツでした。