コメントにもみられますが、香港人のお客さんがメインなので、脂身の多いネタがウケるんだそうです。頼めば白身、貝類など北海道系のネタを握ってくれます。札幌の名店寿司善を味わいたい方、是非！すし善のパンナコッタも有りますよ。