老嘢扣肉糯米饭，一块肥美的五花扣肉盖在糯米饭，色泽油亮，扣肉滑溜醇香肥而不腻，绝对能满足早晨第一餐的口腹之欲。老板熟练的先用碗装好糯米饭，再掀开旁边在煤火上炖煮扣肉的小锅，先给糯米饭淋上浓郁的扣肉汤汁，再从锅里夹起一块浸泡在汤汁里的扣肉，盖在糯米饭上。糯米饭配扣肉，这是基本款，老南宁更喜欢再加上一根香肠。八角、草果、山黄皮、香叶等多种香料小火慢炖而成的扣肉，肥瘦兼顾，软烂得恰到好处，一点儿也不柴。糯米饭，粒粒饱满，颗颗晶莹，软糯而又有粘性，好吃的停不下口。